BANANAS!!!!

BOM DIA A TODOS!

Hoje vou deixar registrado aqui uma das receitas feitas com casca de banana verde que mais gosto! Caponata de Casca de banana. Ontem falamos de como preparar a Biomassa. Depois que cozinhamos as bananas, separamos a polpa, a casca deve ser coloca em uma bacia com água e suco de 1 limão, para que não fique preta.

Agora basta seguir a receita abaixo e terá um maravilhoso antepasto para servir com pão que ensinarei nos próximos posts.

Lembrando que existe muitas receitas que podemos preparar com a casca de banana. Aos poucos irei passando para vcs. Abraços e mão na massa =)

 
CAPONATA DE CASCA DE BANANA VERDE

Ingredientes:
cascas de banana verde cozida e picada
4 cebolas cortadas em cubinho
2 cenouras raladas (ou processadas)
uva passa sem semente
sal marinho e azeite de oliva á gosto
cebolinha picada

Preparo:
Em uma panela, colocar as cebolas e as cenouras, deixar dourar. Acrescentar a uva passa, o sal. Juntar as cascas, cobrir tudo com azeite. Deixar cozinhar. Acertar o sal e para finalizar acrescentar a cebolinha, pode ser servido frio com pão. Conservar embebido ao azeite. Pode ser mantido na geladeira por um mês.