Eventos!!!

Foram vários dias de preparações, 4 dias para realizar 5 eventos e muita correria.
Mas...valeu a pena!!!

Infelizmente não tenho fotos, a correria foi enorme e a câmera ficou esquecida.
Obrigada a todos que participaram junto comigo desse grande momento.

Cozinha é magia...

é alquimia,

é criação,

é inovação,

é nostalgia...

E para lembrar de quando éramos crianças, das tardes de domingo na casa da vovó a Benedita Gastronomia Artesanal preparou uma linha com deliciosas geleias com sabores tradicionais e diferenciados.

* Morango
* Morango com canela
* Manga com cardamomo
* Abacaxi
* Abacaxi com hortelã
* Ameixa
* Maça com gengibre
* Doce de carambola
* Doce de casca de abacaxi
* Cocada Mole
* Doce de abóbora

Estamos preparando os antepastos...AGUARDEM!

"Faça do Alimento seu medicamento" (Hipócrates)

Os brotos podem ser utilizados na alimentação como saladas ou sucos. Os mais comuns são os de trigo, alfafa e feijão. Têm sabor delicado e são muito saudáveis. Os brotos conseguem concentrar em seus tecidos uma quantidade de nutrientes (ao todo 103) que supera muito a de uma planta adulta, sendo, portanto, um dos mais nutritivos vegetais existentes na natureza. Um copo de 30 ml de suco de broto de trigo – uma xícara de cafezinho – equivale a três quilos de hortaliças em termos de nutrientes. Fonte riquíssima de aminoácidos e vitaminas A, B, C, D, E, G, K e U, sais minerais e carboidratos, possuem duas vezes mais nutrientes que o espinafre e quatro vezes mais que a alface.
O consumo de brotos, pelo fato de possuírem alta concentração de clorofila, ajuda na eliminação de toxinas do sangue, fortalece o sistema imunológico, auxilia o equilíbrio do metabolismo e, conseqüentemente, o controle de peso.
A produção de brotos no Brasil é recente, cerca de dez anos, mas já tem freguesia certa. A alimentação viva, ou raw food, é muito praticada pelo mundo e já foi incorporada ao cardápio de vários restaurantes brasileiros. Podem ser cultivados em pequenas bandejas de isopor ou em embalagens como tape-wares dentro da própria cozinha.
Estou cultivando o broto de trigo em meu jardim e utilizando na preparação de pesto e suco verde.